|
SYNTHESE EFFECTUEE SUR LES VINS DEGUSTES & SUITE A LA NOTATION DE LA SOIREE
SAUMUR CHAMPIGNY
DOMAINES Nerleux - 2003
EXAMEN VISUEL
Robe d’un rouge grenat opaque (agitation accidentelle malencontreuse ?). Brillance au disque violine à rosé.
EXAMEN OLFACTIF
Fin et élégant, le premier nez assez puissant s’ouvre sur des notes de réglisse (zan) et de violette, vites dominées après agitation par des arômes flatteurs de fruits rouges
(griotte, cassis), sur un support automnal épicé, poivré.
EXAMEN GUSTATIF, CONCLUSION, P.A.I.
L’attaque en bouche est vive et fraîche à la fois. Charmeur et croquant, le milieu de bouche est marqué par un bon équilibre acidité, moelleux, tannins. Ronds,
ces derniers sont déjà bien fondus dans une texture de bonne densité. On retrouve les arômes intenses du nez avec la dominante fruits rouges, supportée par des notes
animales et de sous-bois. Le finale gourmande et soyeuse termine sur une belle acidité et une petite touche d’astringence. Moyenne, la persistance aromatique intense (P.A.I.) est de 5 à 6.
Château de Varrains - 2000
EXAMEN VISUEL
Jolie robe rubis dense. Brillance et limpidité au disque très violine.
EXAMEN OLFACTIF
D’une bonne intensité, le premier nez avant agitation est marqué par des notes florales (violette, bourgeons de cassis) ponctuées après agitation par des arômes de
mûre et de cerise sur un support épicé.
EXAMEN GUSTATIF, CONCLUSION, P.A.I.
L’attaque en bouche est vive et fraîche à la fois. Le milieu de bouche est marqué par un bon rapport acidité, moelleux, tannins. Délicats, ces derniers sont encore bien
présents dans une matière complexe et d’une densité moyenne. On retrouve en partie les arômes du nez avec le pruneau frais, la réglisse, supportés par des notes de
cuir sur un fond épicé. La finale soyeuse, fraîche mais manquant de longueur termine sur une fine amertume boisée. Décevante, la persistance aromatique intense (P.A.I.) est de 3 à 4.
Château Yvonne - 2002
EXAMEN VISUEL
Jolie robe d’un rouge grenat dense. Brillance et limpidité au disque pourpre.
EXAMEN OLFACTIF
Le premier nez avant agitation est puissant mais d’une très fine intensité. Ce vin racé d’une belle expression aromatique est marqué par des arômes de fruits noirs
(cassis, mûre), ponctués par des fragrances de violette et de sous-bois. A l’agitation apparaissent des notes de cerise et d’eau de vie de prunelle, des notes animales, de
tabac, de vanille sur un support épicé, cuir.
EXAMEN GUSTATIF, CONCLUSION, P.A.I.
Très élégante, l’attaque en bouche est vive et fraîche à la fois. Agréable, le milieu de bouche est marqué par un bon équilibre acidité, moelleux, tannins. Soyeux, ces
derniers sont compacts mais ronds. Ils sont déjà bien fondus dans une matière riche et corpulente empreinte d’une touche boisée séduisante. On retrouve les arômes
du nez avec la dominante fruitée (griotte, prunelle), supportée par des saveurs florales (pivoine, violette) et une note de réglisse épicée. Fraîche et enjôleuse, la finale
gourmande termine sur des saveurs veloutées, légèrement confites et sur une très belle acidité, synonyme d’un bon potentiel de vieillissement.
Généreuse, la persistance aromatique intense (P.A.I.) est de 6 7.
Les Poyeux 2002
EXAMEN VISUEL
Jolie robe rouge grenat clair. Brillance, limpidité au disque violine.
EXAMEN OLFACTIF
Le premier nez avant agitation est d’une faible intensité guère séduisant, marqué par des arômes discrets de violette, de réglisse et tout juste dominés par des notes
de fruits rouges et de sous-bois après agitation.
EXAMEN GUSTATIF, CONCLUSION, P.A.I.
L’attaque en bouche est vive et fraîche à la fois. Le milieu de bouche est dominé par une acidité prononcée au détriment d’un bon équilibre avec la sucrosité. Les
tannins sont encore bien présents dans cette matière tendue assez ferme. Fins et serrés, ils ne demandent qu’à s’arrondir au coeur de cette texture de faible densité où
l’on retrouve les arômes de l’olfaction directe avec une dominante sous-bois ponctuée de notes animales sur un fond épicé. Chaleureuse mais courte, la finale manque
cependant d’harmonie. Elle s’achève sur une acidité mordante voire déplaisante. Presque insignifiante, la persistance aromatique intense (P.A.I.) est de 2 3.
Moulins de Turquant - 2003
EXAMEN VISUEL
Belle robe d’un rouge grenat foncé un peu trouble. Brillance, limpidité à disque violine.
EXAMEN OLFACTIF
Le premier nez avant agitation est d’une intensité moyenne. Il s’ouvre sur des arômes de fruits noirs (prunelle, cassis, mûre), marqués par des notes
automnales de sous-bois sur un support épicé (poivre). A l’agitation surviennent des notes torréfiées.
EXAMEN GUSTATIF, CONCLUSION, P.A.I.
L’attaque en bouche est vive et fraîche à la fois. Le milieu de bouche est agréable. Ce vin charmeur et finement bouqueté est marqué par un bon équilibre
acidité, moelleux, tannins. Ces derniers sont ronds et déjà bien intégrés dans une texture fine. On retrouve les arômes du nez avec une dominante fruitée (cassis)
portée par une belle acidité. La finale concentrée et soyeuse termine sur une nervosité agréable et une touche d’astringence. Moyenne, la persistance aromatique intense (P.A.I.) est de 5 6.
La Cune 2003
EXAMEN VISUEL
Belle robe d’un rouge grenat dense et opaque. Brillance, limpidité au disque violine.
EXAMEN OLFACTIF
Le premier nez d’une intensité moyenne s’ouvre sur des arômes de violette, de réglisse vite dominés par des notes de fruits rouges (framboise, cerise). A l’agitation
apparaissent des notes de tabac, ponctuées d’une touche épicée poivrée.
EXAMEN GUSTATIF, CONCLUSION ET P.A.I.
L’attaque en bouche est vive et fraîche à la fois. Le milieu de bouche est dominé par une fine amertume tannique ponctuée d’une belle acidité. Les tannins sont
envahissants mais de belle facture. Fruités mais végétaux, ils ne sont pas encore tout à fait bien intégrés dans cette matière droite et ferme, dans laquelle on retrouve les
arômes du nez avec la dominante cassis, supportée par la réglisse épicée. La finale chaleureuse et soyeuse termine sur une belle acidité, support d’arômes et de
longueur en bouche. Toutefois, on aurait souhaité celle-ci plus longue. La persistance aromatique intense (P.A.I.) est de 4 5.
Charl’Anne 2001
EXAMEN VISUEL
Jolie robe d’un rouge rubis clair. Brillance, limpidité, transparence au disque pourpre.
EXAMEN OLFACTIF
Avant agitation, le premier nez guère avenant est marqué par des arômes de fruits rouges (griotte) et des notes de feuilles de cassis et de violette. A l’agitation apparaissent
des notes de cacao amer sur un support épicé, cuir, sous-bois.
EXAMEN GUSTATIF, CONCLUSION ET P.A.I.
Plaisante, l’attaque en bouche est vive et fraîche à la fois. Généreux, le milieu de bouche est marqué par un bon équilibre acidité, moelleux, tannins. Ces derniers sont fins
et déjà bien fondus dans cette cuvée corpulente conçue autour du gras, du velouté et d’une bonne sucrosité. On retrouve les arômes de l’olfaction directe avec la
dominante griotte supportée par des notes de grillé. La finale fraîche et moelleuse termine sur une acidité prometteuse. La persistance aromatique intense (P.A.I.)
qu’on aurait souhaité plus longue, est de 4 5.
Roches Neuves 2003
EXAMEN VISUEL
Jolie robe d’un rouge grenat dense et opaque. Brillance, limpidité au disque très violine.
EXAMEN OLFACTIF
Le premier nez d’une puissante mais fine et complexe intensité s’ouvre sur des arômes prononcés de sous-bois (champignons), marqués par des notes de violette et de
fruits noirs (myrtille, mûre). A l’agitation apparaissent des notes animales, de réglisse, de tabac, ponctuées d’une touche cuir, épicée.
EXAMEN GUSTATIF, CONCLUSION, P.A.I.
L’attaque en bouche est vive et fraîche à la fois. Le milieu de bouche est marqué par un harmonieux équilibre acidité, moelleux, tannins. Ceux-ci sont soyeux et déjà
bien intégrés dans cette matière généreuse d’excellente densité. On retrouve les arômes du nez avec la réglisse, le tabac sur un côté fumé, cuir. Somptueuse, la finale
chaleureuse et veloutée termine sur une superbe acidité et une délicate touche d’astringence. Bonne, la persistance aromatique intense (P.A.I.) est de 6 7.
Bonnelière les Poyeux 1999
EXAMEN VISUEL
Robe d’un rouge rubis dense. Brillance, limpidité au disque violine à orangé voire tuilé (vin passé ?).
EXAMEN OLFACTIF
Avant agitation, le premier nez d’une intensité très moyenne s’ouvre sur des arômes de fruits rouges (cerise, framboise), auxquels succèdent après agitation des notes
de violette, de sous-bois printaniers, sur un support épicé et animal.
EXAMEN GUSTATIF, CONCLUSION, P.A.I.
L’attaque en bouche est vive et fraîche à la fois. Le milieu de bouche est marqué par un équilibre moyen acidité, moelleux, tannins. Ces derniers sont presque
entièrement intégrés dans cette matière de moyenne densité et donnent l’impression d’avoir déjà atteint leur apogée (saveurs tuilées d’un vin passé !). On retrouve
les arômes de l’olfaction directe avec une dominante fruits rouges et de sous-bois, ponctuée d’une touche cuir, épicée et animale. La finale manque de fraîcheur.
Elle s’achève sur une faible acidité et une toute petite touche d’astringence. Courte, la persistance aromatique intense (P.A.I.) est de 3 4
|
